杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.鲑鱼:鲑鱼是一种富含优质蛋白质和omega-3脂肪酸的海鲜,有助于减少炎症,支持心血管健康。每100克鲑鱼大约含有25克蛋白质和2克omega-3脂肪酸。
2.鳕鱼:鳕鱼是低脂肪、高蛋白的海鲜,每100克鳕鱼含有大约20克蛋白质,同时它也富含维生素B12和硒,这些都是支持免疫功能和新陈代谢的重要营养素。
3.虾:虾不仅高蛋白,而且低热量。每100克虾大约含有24克蛋白质,并含有丰富的微量元素如锌和碘,帮助支持代谢和免疫系统。
4.牡蛎:牡蛎是锌的极佳来源,每100克牡蛎大约可以提供超过90毫克的锌,这是保持免疫系统健康和加速伤口愈合的重要元素。它还含有丰富的铁和维生素B12。
5.扇贝:扇贝富含蛋白质,每100克扇贝约含有18克蛋白质,同时它们含有丰富的镁和磷,有助于肌肉功能和骨骼健康。
在选择海鲜时,需注意其新鲜度和烹饪方式,以保持其中的营养成分。避免过多油炸或加入过多调味品,以防止摄入额外的盐分和脂肪。