牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黄芪、枸杞和红枣中含有多种有效成分,如多糖、氨基酸等。这些成分在泡水后会释放入水,但若长时间暴露于空气中,可能被氧化或降解,从而降低其营养价值。
2.微生物的繁殖是另一个需要考虑的问题。未经冷藏的液体在室温下放置超过4小时,就可能成为细菌滋生的温床。如果气温较高或者环境湿度大,变质速度会加快。
3.冷藏可以在一定程度上延缓这些变化。将泡好的饮品放入冰箱保存,可在24小时内保持相对新鲜。这并不意味着其安全性和功效未受影响,尤其是对于免疫力较弱的人群,如老人和儿童,建议谨慎食用。
为了确保安全和最佳的营养摄入,黄芪枸杞红枣泡水应尽量在泡制当天饮用完毕。长时间存放不仅可能引起口感变化,还可能带来健康风险。