王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.薏苡仁常用于传统医学中,主要以其消肿利湿的特性著称。它含有丰富的蛋白质、纤维素和各种维生素,有助于促进消化和排除体内多余的水分。
2.黑豆富含植物蛋白、膳食纤维和多种矿物质,如铁、镁和锌。黑豆中的花青素是一种强抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基损伤。
3.花生是蛋白质和健康脂肪的重要来源,此外还提供维生素E、烟酸和叶酸。这些成分有助于心血管健康并支持大脑功能。
4.红枣则以补气补血闻名,其中含有丰富的维生素C、钙和铁,可以增强免疫力,改善贫血状况。
将这四种食材结合在一起烹饪时,它们的营养成分互为补充。某些人群可能对花生等坚果过敏,因此应根据个人情况调整饮食。薏苡仁性微寒,不建议在寒冷体质或孕期大量食用。合理搭配这些食材,有助于均衡营养和提升健康水平。