病情描述： 鱼泡和花胶的营养有什么区别
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量：鱼泡的蛋白质含量较高，而花胶的蛋白质含量相对较低。
2.脂肪含量：鱼泡的脂肪含量较高，而花胶的脂肪含量相对较低。
3.矿物质含量：鱼泡富含钙、磷、铁等矿物质，而花胶则富含锌、铜、镁等微量元素。
4.维生素含量：鱼泡含有大量的维生素D、维生素A、维生素E等，而花胶则富含维生素B2、维生素B12等维生素类。
总体来说，鱼泡和花胶在营养上各自有其特点，我们可以根据自己的需要进行选择。