黄鱼的营养价值是什么

病情分析：黄鱼营养丰富，具有高蛋白质、低脂肪和多种维生素及矿物质。

1.蛋白质含量高：每100克黄鱼肉中约含有18-20克的蛋白质。蛋白质是维持人体正常功能和组织修复的重要成分。

2.脂肪含量低：黄鱼的脂肪含量相对较低，每100克黄鱼肉中大约含有1-3克脂肪，适合低脂饮食需求。

3.富含维生素：黄鱼含有丰富的维生素B族，如维生素B12和烟酸，有助于神经系统健康和能量代谢。

4.矿物质丰富：钙、磷、钾、硒等多种矿物质在黄鱼中含量较高，尤其是硒元素，有助于增强免疫力和抗氧化。

5.DHA和EPA：黄鱼含有一定量的多不饱和脂肪酸，如DHA和EPA，对心血管健康有益。

黄鱼是一种营养全面的食品，适合大多数人群食用。但过量摄入可能导致高尿酸或痛风症状加重。