武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆每100克的嘌呤含量大约在5-25毫克之间。这个数值相对其他一些常见食物来说属于低嘌呤食品范畴。
2.嘌呤是体内尿酸生成的前驱物,摄入过多高嘌呤食物可能增加痛风风险。然而绿豆的嘌呤含量较低,因此一般不会显著增加尿酸水平。
3.绿豆不仅含有嘌呤,还富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质,对身体补充营养有益。
对于普通人群而言,适量食用绿豆不会对健康产生负面影响。对于患有痛风或尿酸水平较高的人群,建议在医生指导下合理控制绿豆及其他含嘌呤食物的摄入量。
