武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:
羊肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B群,能提供人体所需的多种营养素。
绿豆是高纤维食物,含有丰富的维生素C、叶酸以及多种矿物质,有助于消化和代谢。
2.健康益处:
羊肉具有温热性,有助于驱寒暖身,适合冬季或体寒人群食用。
绿豆性凉,可清热解毒,有助于降低体内热气,缓解炎症。
3.食物搭配:
从中医角度看,羊肉和绿豆的属性互补,可达到平衡效果,减少因食用羊肉导致的上火问题。
羊肉和绿豆的烹饪方法多样,可制作成汤、炖菜等多种美味食品。
注意事项包括:合理控制食量,避免一次性食用过多,以免引起消化不良;对于易过敏体质者,应先小量尝试;确保羊肉新鲜,避免购买变质或冷冻时间过长的产品。