武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉含有丰富的蛋白质,100克牛肉中大约含有26克至31克蛋白质。这些蛋白质是修复和再生皮肤的重要营养素,有助于伤口愈合。
2.牛肉中还含有锌,一份牛肉丸(约150克)提供约7毫克锌。锌在免疫功能中起着关键作用,可帮助减少炎症并促进伤口愈合。
3.牛肉富含铁,每100克牛肉含有约2.6毫克铁。铁是红细胞生成所需的重要矿物质,有助于提高身体的氧气输送能力,从而支持伤口愈合过程。
尽管牛肉丸对伤口愈合有益,但应避免食用过量高脂肪、高盐分的加工食品,以免引发其他健康问题。保持饮食平衡,多摄入水果、蔬菜和全谷物,以提供全面的营养支持。
面部有伤疤时可以食用牛肉丸,有助于伤口愈合,但应注意饮食多样化和适量摄入。