武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.平菇富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克平菇中约含有3.6克蛋白质、1.2毫克铁以及多种B族维生素,这些营养成分有助于促进胎儿的发育。
2.平菇中的纤维素有助于预防便秘,这是许多孕妇在怀孕期间常见的问题。
3.鸡蛋是高质量蛋白质的重要来源,每个鸡蛋约含有6克蛋白质。鸡蛋还含有胆碱,这对于胎儿的大脑发育尤为重要。
4.鸡蛋中富含的维生素D、B12和硒等营养素,有助于增强孕妇的免疫力和骨骼健康。
5.平菇和鸡蛋一起煮成的汤容易消化,适合孕妇的胃肠功能,有助于缓解早期孕吐症状。
在准备这道汤时,应选择新鲜的食材,确保彻底煮熟,以避免任何食源性疾病。同时,建议控制盐的用量,保持清淡饮食,以维护孕期的健康。