武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾中含有较高的胆固醇。每100克虾含有约150-200毫克胆固醇。如果每天摄入超过300毫克胆固醇,长期可能增加心血管疾病的风险。
2.嘌呤含量较高。每100克虾中含有约120毫克嘌呤,过多摄入会加重体内尿酸的生成,从而增加痛风发作的风险。
3.过敏风险。甲壳类海鲜,包括虾,是常见的致敏原。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等,严重时可能导致过敏性休克。
4.重金属污染。海产品可能受环境污染影响,长期大量食用可能增加体内重金属积累,比如汞和镉,进而对健康产生不良影响。
适量摄入虾是有益的,可以提供蛋白质和多种营养素,但应控制在合理范围内,避免因过量食用带来的健康隐患。