武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低热量:100克紫薯含有约86千卡的热量,比大米、面条等主食的热量要低。适量食用紫薯可以帮助控制总热量摄入,有助于减少体重。
2.高纤维:紫薯中富含膳食纤维,每100克紫薯中含有约3克纤维。这有助于增加饱腹感,延缓消化过程,减少过多饮食的可能性。
3.抗氧化:紫薯富含花青素,这是一种强效抗氧化剂,有助于减少体内自由基的积累,促进新陈代谢。
4.维生素和矿物质:紫薯还含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁等营养元素,能够提供身体所需的多种微量营养素,支持健康减肥。
尽管紫薯适合减肥期间食用,但仍应注意食用量的控制,以防止过量摄入导致热量超标。同时,应尽量避免将紫薯炸制或加入大量糖分,以保持其健康属性。搭配其他均衡的饮食和适当的运动,将更有效地实现减肥目标。