武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不饱和脂肪酸:芝麻含有大量的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸和亚麻酸,这些脂肪酸对人体非常有益,可以降低胆固醇水平、预防心血管疾病等。
2.蛋白质:芝麻是一种富含蛋白质的食品,供给人体所需的氨基酸。
3.钙:芝麻还富含钙,可提供人体日常所需的钙质。
4.铁:芝麻中的铁含量也比较丰富,可帮助人体合成血红蛋白和维持健康的红细胞数量。
5.锌:芝麻中的锌含量也比较丰富,可促进免疫系统的正常运转和维持健康的生殖系统。