沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.膳食纤维含量:秋葵富含膳食纤维,每100克含有约3.2克。这些纤维有助于减缓糖分吸收,稳定血糖水平。
2.低热量:每100克秋葵仅含33千卡热量,是一种低热量食物,有助于控制体重,间接影响血糖管理。
3.烹饪方法:建议清蒸、凉拌或加入汤中食用。这些方法可以保留秋葵中的营养成分,并避免额外油脂摄入。
4.食用频率:每日食用50-100克为宜,不宜过量,以免造成胃肠不适。
5.整体饮食搭配:应结合其他低GI(升糖指数)食物,如全谷类、豆类和绿色蔬菜,形成合理的饮食结构。
通过以上方法,秋葵在饮食中的应用可以辅助血糖管理,但需与全面的健康生活方式相结合。