文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.炸酱面主要由面条和炸酱组成,其中面条是碳水化合物的主要来源。一般来说,每100克普通小麦面条的热量大约为130至150千卡。
2.炸酱则通常由猪肉、黄豆酱或甜面酱制作而成。猪肉含有较高的脂肪和蛋白质,每100克猪肉的热量大约为250至300千卡,而黄豆酱或甜面酱的热量也很高,每100克大约为200至250千卡。
3.另外,炸酱面中可能还会加入一些蔬菜如黄瓜、胡萝卜等,这些蔬菜虽然热量不高,但总体对热量的贡献相对较少。
4.一份200克左右的炸酱面,热量能达到500到600千卡,有时甚至更高。这相当于一餐的主要热量摄入。
炸酱面中的高脂肪和高盐分对于某些人群可能并不适宜,如高血压患者或减肥人士。在饮食中摄入炸酱面时,应注意控制总热量的平衡,并考虑搭配更多的蔬菜以增加膳食纤维的摄入。