武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜是一种富含维生素A和膳食纤维的蔬菜,对宝宝的视力发育和肠道健康有益。维生素A在保护眼睛、支持免疫系统和帮助细胞生长方面发挥了重要作用。
2.每日摄入胡萝卜要适量,避免过量。胡萝卜中含有β-胡萝卜素,虽然其本身并不是维生素A,但在体内可以转化为维生素A。大量摄入可能引起皮肤出现橙色,但这种情况是无害的,称为胡萝卜素血症,一旦减少摄入即可恢复正常。
3.建议将胡萝卜切成小块,煮熟或蒸熟,以便宝宝更好地咀嚼和消化,同时也可以与其他食物混合,增加饮食的多样性和营养的均衡。
食用胡萝卜时,应注重控制数量,并确保饮食的丰富,提供多种蔬菜和水果以满足全面的营养需求。