沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量密度:肉类食品特别是红肉和加工肉制品,往往具有较高的热量密度。例如,每100克牛肉大约含250千卡热量,而同等重量的鸡胸肉热量相对较低,为165千卡。高热量食物可能导致日常摄入的总能量超过身体所需,从而引发体重增加。
2.脂肪含量:许多肉类富含饱和脂肪酸,如猪肉、牛肉和羊肉。这些脂肪容易被储存为体脂,并且与心血管疾病等健康问题相关。加工肉类如香肠、培根等,其脂肪含量更高,进一步增加肥胖风险。
3.饮食结构:长期偏好肉类的人群可能摄入较少的纤维素、水果和蔬菜,这些食物有助于增加饱腹感并调节能量摄入。缺乏这些营养成分还可能导致代谢效率降低,影响体重控制。
4.生活方式:经常食用肉类的人群可能伴随不良生活习惯,如缺乏运动、快餐饮食等,这些因素均与肥胖有关。
通过关注摄入量及选择瘦肉和优质蛋白质,同时搭配充足的蔬菜和适量体力活动,可以有效管理体重和促进健康。在选择饮食时,应注意均衡搭配,避免摄入过多高热量和高脂肪食物,以减少肥胖风险。