慢性乙肝病患者应该食用哪些食物和水果

病情分析：慢性乙型肝炎患者应选择富含高质量蛋白质、丰富维生素和矿物质的食物，同时注重低脂、低盐饮食，帮助肝脏功能恢复和减少负担。

1.高质量蛋白质：选择瘦肉、鱼类、鸡蛋和豆制品等。蛋白质是修复组织的重要组成部分，有助于肝脏细胞的再生。

2.复合碳水化合物：全谷物如糙米、燕麦和全麦面包有助于提供持久能量，并避免简单糖分带来的血糖波动。

3.富含纤维的蔬菜：例如西兰花、胡萝卜和菠菜。这些蔬菜不仅富含维生素，还能促进消化健康。

4.水果：苹果、梨、香蕉、葡萄和浆果等水果既提供维生素C，也提供抗氧化剂，有助于提高免疫力。同时，应避免摄入过多糖分较高的水果如榴莲、荔枝等。

5.健康脂肪：可以选择坚果中的脂肪以及橄榄油，适量的健康脂肪有利于心血管健康。

6.少盐少油：烹饪时尽量减少盐和油的使用，以降低肝脏负担，保持血压的稳定。

慢性乙型肝炎患者在饮食上需注意均衡营养，避免酒精和过多加工食品的摄入，定期随访以监测肝功能变化。