牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.山楂具有开胃、助消化的作用。其富含维生素C、有机酸和黄酮类化合物,能刺激胃液分泌,促进消化。但由于山楂性偏酸,不宜空腹食用,也不适合胃酸过多、溃疡病患者以及孕妇过量食用,以免引起不适。
2.鸡内金是鸡胗的内壁,含有多种酶和营养成分,传统中医认为其具有健胃消食的功效。研究显示,鸡内金含有蛋白质和少量脂肪,有助于改善消化功能。但对于蛋白质过敏者,应避免使用。
3.在制作辅食时,可以将山楂和鸡内金加工成粉末或小块,与其他食材搭配,例如粥、汤或糕点中。婴幼儿辅食需特别注意控制量,逐渐尝试,以防止消化不良或过敏反应。
虽然山楂和鸡内金具有一定的营养价值和保健作用,但在辅食中仍需根据个人体质和健康状况进行合理搭配和适量食用。