沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生的脂肪含量较高,每100克花生约含有49克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对心血管健康有益,可以帮助降低“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)水平。过量摄入总脂肪可能增加体内热量摄入,从而导致体重增加,这是血脂异常的重要风险因素。
2.热量方面,每100克花生提供约570千卡热量。对于普通成年人来说,摄入过多的热量超过每日所需,会导致体重增加和体脂积累,这可能进一步引发血脂水平升高。
3.从营养角度看,适量食用花生可以提供丰富的蛋白质、维生素E、镁等营养素,有助于心血管健康。但控制摄入量至关重要,建议每日摄入量不宜超过30克,以避免因热量超标带来的健康问题。
合理控制花生的摄入量有助于在享受其营养价值的同时,降低因过量食用带来的血脂升高风险。