沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生富含单不饱和脂肪酸,这类脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即所谓“坏”胆固醇。每100克花生中约含有40-50克脂肪,其中大部分为单不饱和脂肪酸。
2.花生还含有植物固醇,植物固醇具有竞争性抑制肠道对胆固醇吸收的作用,从而帮助降低血液中的胆固醇水平。每100克花生中约含有0.2克植物固醇。
3.花生中的膳食纤维和多酚类物质也对心血管健康有益。这些成分有助于改善血脂谱,减少炎症反应,并促进血管内皮功能。但花生米的膳食纤维含量相对较低,每100克花生仅含8-10克纤维。
4.花生热量较高,每100克花生的热量约为567千卡。过量摄入可能导致体重增加,这对于某些人群而言可能会造成不利影响,进而影响整体代谢健康。
合理摄入花生可以对心血管健康有一定益处,但不能作为唯一手段来调节胆固醇水平。控制饮食、保持适度运动和遵从医生建议是维护健康的关键。