吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养吸收:茶叶中的鞣酸可能会与肉类中的铁结合,形成不易被人体吸收的复合物,从而影响铁的吸收。尤其是在需要大量铁的群体,如孕妇、儿童等,建议避免在进食富含铁的肉类时大量饮用茶。
2.胃肠功能:茶叶中所含的咖啡因可能刺激胃酸分泌,对一些胃肠道较为敏感的人群而言,同时摄入肉类和茶可能导致胃不适或消化不良。
3.风味搭配:从美食角度而言,不同茶叶的香气和滋味与肉类的搭配可能对整体口感有影响。这涉及个人喜好及文化习俗,通常并无硬性限制。
虽然肉类和茶叶可以一起食用,但对于铁摄入需求较高以及胃肠道敏感的个体,建议适量控制茶叶的摄入量。其他人群应根据个人体质和饮食习惯做出调整。