为什么人们容易对白萝卜过敏

病情分析：白萝卜过敏是一种较为常见的食物过敏反应，其主要原因在于人体免疫系统对其中的一些特定蛋白质产生了异常反应。

白萝卜中含有一种叫做脂转移蛋白的成分。根据研究显示，LTP是一类在水果和蔬菜中普遍存在的抗菌蛋白质，能够引发强烈的过敏反应。这些蛋白质在加热后依然保持活性，因此即使是经过烹饪处理的白萝卜也可能引发过敏。

白萝卜中还含有其他一些可溶性蛋白，如一些酶类，这些也是引发过敏的主要致敏原。数据显示，约有5-10%的人群可能对白萝卜的这些蛋白质产生过敏反应，导致皮疹、瘙痒、喉咙肿痛及胃肠不适等症状。

另外，对于已经患有其他花粉过敏或其他食物过敏的人群，尤其容易对白萝卜产生交叉过敏反应。例如，对桦树和草花粉过敏的患者，由于其体内免疫系统敏感度较高，更容易对白萝卜中的蛋白质产生反应。

白萝卜过敏并非所有人都会发生，但对于有过敏历史的人群，食用白萝卜时需格外谨慎。如若出现过敏症状，应立即停止食用，并就医处理。