武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖类:大枣主要成分是糖类,包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。
2.维生素:大枣富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素。
3.矿物质:大枣还含有多种矿物质,如钙、铁、镁、锌、铜、钾等。
4.膳食纤维:大枣中含有较多的膳食纤维,有助于促进消化和排便。
5.抗氧化物质:大枣中还含有一些抗氧化物质,如多酚类化合物,能够抵御自由基,保护人体细胞不受损伤。
总之,大枣含有丰富的营养物质,常吃大枣对身体健康有很多好处。