武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供丰富的营养素:紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养素,如维生素B12、钙、铁、碘等。
2.有助于保护心血管健康:紫菜中的多种营养成分可降低胆固醇水平,减少动脉粥样硬化的发生,从而有助于保护心血管健康。
3.增强免疫力:紫菜含有丰富的β-葡聚糖和多糖等活性成分,可以增强人体免疫力,提高机体抗病能力。
4.促进肠道健康:紫菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动,增加粪便体积,缓解便秘等肠道问题。
总之,常吃紫菜有益健康,但是要注意避免过量摄入,因为紫菜中含有一定量的碘,如果摄入过多会对甲状腺功能造成不良影响。