武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:少数人可能对黑鱼蛋白质过敏,食用后可能引起皮疹、瘙痒或胃肠不适。
2.寄生虫风险:黑鱼可能含有寄生虫,特别是未经充分煮熟时。确保彻底烹饪,以避免寄生虫感染。
3.痛风患者:黑鱼属于高嘌呤食物,痛风或高尿酸血症患者应谨慎食用,以免诱发病情加重。
4.孕妇注意:孕妇进食时需注意卫生,避免生鱼片等未经烹饪的形式,以免影响胎儿健康。
合理选择和烹饪方式能有效降低食用风险,建议保持均衡饮食。