武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海盐:海盐是通过海水蒸发得到的天然产品,含有多种微量元素如镁、钙、钾等。其颗粒一般较粗,口感独特。由于海洋污染问题,海盐中可能含有微量重金属。
2.岩盐:岩盐来自地下矿床,通过采矿提取。岩盐同样含有多种天然矿物质,如锰、铁等。它相对纯净,不易受到环境污染。但其矿物质含量相比海盐稍低。
3.碘盐:碘盐是添加了碘的食盐,有助于预防碘缺乏症,特别适合生活在内陆或饮食中缺乏海产品的人群。碘是甲状腺功能正常运作所必需的元素。过量摄入碘也可能导致甲状腺问题,因此应注意适量使用。
每种盐都需要控制摄入量,以避免引发高血压等健康问题。建议每日盐摄入量不超过6克,同时均衡饮食,确保获取足够的微量元素和营养物质。