杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣富含多种营养成分,如维生素C、维生素A、铁和钙等。浸泡过程不会显著降低这些营养物质的含量。
2.浸泡可以帮助去除表面的灰尘和杂质,使其食用更加安全。同时,浸泡后的红枣较为柔软,适合牙齿不好的群体食用。
3.在温水中浸泡10-15分钟通常已经足够,可以使其达到理想的口感和质地。
4.浸泡时间过长可能导致某些营养成分流失。建议在适当的时间内进行食用。
泡水后的红枣不仅能保持其营养,而且更易食用,是一个不错的选择。