徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.糙米含有丰富的膳食纤维，每100克糙米含有约3.5克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，减少便秘，帮助肝脏排毒。
2.糙米中富含维生素B族，这些维生素对肝脏健康非常重要。每100克糙米大约含有0.6毫克烟酸、0.4毫克维生素B6及其他B族维生素，有助于改善肝功能，加强肝细胞的再生和修复。
3.糙米含有高水平的矿物质，例如每100克糙米中含有约43毫克镁和270毫克磷。这些矿物质能够帮助肝脏代谢，并支持其正常功能。
4.糙米中的抗氧化剂，如谷胱甘肽和硒，每100克糙米中分别含有大约0.6微克和15微克，这些成分对减少肝脏的氧化损伤具有重要作用。
通过合理摄入糙米，可以有效帮助养肝护肝，但也需注意饮食均衡，多种食物结合才能更好地维护肝脏健康。