吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分:干品桑椹经过脱水处理,其营养成分如维生素、矿物质和抗氧化物质浓缩,更易于储存且不易变质。尽管鲜品桑椹含有更多的水分和一些新鲜风味,但从长远看,干燥过程不会显著降低它的主要营养价值。
2.保存期限:干品桑椹由于水分含量低,可以长期保存,而不易受到微生物污染。它在保质期方面远优于鲜品。这适合没有条件定期购买或采摘鲜品桑椹的情况。
3.使用便利性:干品桑椹较轻便且易于包装,在运输和使用过程中更加方便。而鲜品桑椹容易损坏,需要更细致的处理和保存。
选择干品桑椹泡水不仅能保持较好的营养质量,还更加实用和便捷。