牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鲜品桑椹:
保留更多营养:鲜桑椹果实通常含有丰富的维生素C、叶酸和多种抗氧化剂,这些成分在泡水时能较好地被释放。
味道更佳:鲜桑椹果肉饱满,泡水后口感和香气更加浓郁。
易变质:鲜桑椹含水量高,保存时间短,容易发生腐烂或变质。
2.干品桑椹:
便于保存:干桑椹经过脱水处理,可以长期存放,不易受环境影响。
方便携带:体积小、重量轻,适合随身携带。
营养损失:干燥过程可能会导致部分维生素和活性物质流失,但仍然保留了大部分矿物质和膳食纤维。
无论选用鲜品还是干品,桑椹泡水都能提供一定的营养支持,帮助促进消化和提升抗氧化能力。选择时需考虑个人的储存条件和使用便利。