杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.黑豆中的蛋白质含量高达20%到25%,能够提供人体所需的必需氨基酸,有助于修复组织和促进肌肉增长。
2.每100克黑豆大约含有15克膳食纤维,这有助于促进肠道蠕动,预防便秘,提高消化系统功能。
3.黑豆中花青素含量较高,是一种强效抗氧化剂,有助于降低炎症反应及减少慢性疾病风险。
4.矿物质方面,黑豆含有铁元素(每100克约6毫克),参与红细胞生成,同时镁有助于心脏健康及神经功能。
黑豆虽好但不能过量食用。适量摄入有助健康,但过量可能会导致肠胃不适。同时,过敏体质的人群应在专业医师指导下食用,以避免不良反应。
