武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:山药富含膳食纤维和黏液质,能够加强肠道蠕动,促进消化。
2.补血益气:山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B和微量元素等营养成分,能够滋补身体,增加体力和抵抗力。
3.养肺止咳:山药中的黏液质能够保护呼吸道,减少感染风险,并且还有镇咳的作用。
4.降低血糖:山药中的黏液质能够有效降低血糖,对于糖尿病患者来说是一种理想的食品。
5.促进睡眠:山药中含有一种称为“山药皂苷”的物质,有助于缓解焦虑、紧张和失眠等问题。
总之,山药大米粥是一种营养价值高、口感不错的食品,对于健康和养生都有很好的帮助。