管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.发糕主要成分是面粉和糖,其中面粉是碳水化合物的来源,每100克面粉含有约340千卡。
2.发糕中通常加入糖来增加甜味,糖的热量约为每100克400千卡。
3.发糕还可能包含少量油脂,以改善口感,油脂的热量约为每100克900千卡。
4.制作过程中发酵使体积增大,但并不明显降低热量。
注意适量摄入因为高碳水化合物和糖分含量容易导致热量摄入过多。