武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.冲泡饮用:将一汤匙葛根粉加入200毫升温水或凉水中,充分搅拌即可饮用。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、柠檬汁或其他果汁。
2.烹饪使用:葛根粉可以作为烹饪中的增稠剂,添加到汤、煲汤、炖菜等中。一般情况下,每500毫升液体需要加入1-2汤匙葛根粉。
3.制作甜点:葛根粉可以用来制作各种甜点,如葛根粉布丁、葛根粉果冻、葛根粉糕等。
4.芝士茶饮:将葛根粉与珍珠奶茶、鲜奶、芝士和糖浆等混合制成芝士茶饮,既健康又美味。
无论哪种食用方式,都应控制用量,不宜过量食用。同时,葛根粉具有清热解毒、润肺止咳等功效,但对于体质虚弱、胃寒腹泻等人群应谨慎食用或避免食用。