魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.全谷物食品:全麦面包、糙米和燕麦等全谷物食品富含膳食纤维,这有助于增加饱腹感,并减少过量进食的可能性。每100克全麦面包约含246千卡热量,而相同重量的白面包则含265千卡。
2.豆类:扁豆、鹰嘴豆和黑豆等豆类食品不仅富含蛋白质,还提供丰富的纤维素,帮助控制食欲。100克煮熟的扁豆大约含116千卡热量,并提供9克蛋白质和8克纤维。
3.薯类:红薯和土豆是低热量、高饱腹感的选择。一个中等大小的红薯(约130克)含112千卡热量,同时提供超过400%的日需维生素A。
4.藜麦:藜麦是一种高蛋白、低热量的谷物,每100克煮熟的藜麦约含120千卡热量,且包含所有必需氨基酸。
5.蔬菜面条:使用蔬菜制成的面条,如西葫芦面条,几乎不含脂肪,是传统小麦面条的低热量替代品。200克西葫芦面条仅含33千卡热量。
6.荞麦:荞麦虽然名字中带“麦”,但并不属于小麦类,不含麸质,并且热量较低。每100克煮熟的荞麦含92千卡热量和3克纤维。
合理选择这些主食不仅可以避免摄入过多热量,还有助于维持充足的营养摄入。在选择时,仍需注意适量搭配其他低热量的蔬菜和蛋白质食物,以达到均衡饮食的效果。
