武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物源性食品:
肉类:牛肉、猪肉、羊肉等红肉,每100克牛肉约含有26克蛋白质。
家禽:鸡肉、鸭肉、火鸡肉等,每100克鸡胸肉约含有31克蛋白质。
鱼类和海鲜:三文鱼、金枪鱼、虾等,每100克三文鱼约含有20克蛋白质。
蛋类:鸡蛋、鸭蛋等,每个大型鸡蛋(约50克)含有6克蛋白质。
乳制品:牛奶、酸奶、奶酪等,每100毫升牛奶约含有3.4克蛋白质。
2.植物源性食品:
大豆及其制品:豆腐、豆浆、纳豆等,每100克豆腐约含有8克蛋白质。
豌豆、扁豆等豆类:豌豆和扁豆等,每100克煮熟的扁豆约含有9克蛋白质。
坚果:杏仁、奇亚籽、南瓜籽等,每100克杏仁约含有21克蛋白质。
全谷物:藜麦、荞麦等,每100克煮熟的藜麦约含有4.4克蛋白质。
优质蛋白质不仅可以帮助维持肌肉质量,还能支持免疫系统和多种生理功能。在日常饮食中,合理选择并搭配这些优质蛋白来源,可以有效满足身体对蛋白质的需求。