武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.升高血糖水平:番薯中含有大量天然糖分,过量摄入可能导致血糖水平迅速上升,尤其不利于糖尿病患者的血糖管理。
2.胃肠不适:由于番薯中富含纤维素,过量食用可能导致消化不良、腹胀或腹泻等胃肠道症状。成人每日推荐摄取纤维素为25克至30克,而一只中等大小的番薯约含有4克纤维素。
3.钾摄入过量:番薯是钾的良好来源,然而过度食用可能导致体内钾含量过多,进而影响心脏功能及肾脏健康。成年人每日钾的推荐摄入量为2600-3400毫克,而一只中等大小的番薯约含有438毫克钾。
4.增加肥胖风险:由于番薯含有较高的淀粉和热量,长期过量食用可能导致体重增加。一个中等大小的番薯大约含有112卡路里。
均衡饮食非常重要,适量食用番薯不仅不会带来上述风险,还能提供必要的营养物质,如维生素A、C和B6、抗氧化剂及膳食纤维等。保持饮食多样化,以保证摄入全面的营养。