病情描述： 黑豆含有哪些营养价值呢
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：黑豆是蛋白质的良好来源，100克黑豆中含有约21克蛋白质。
2.纤维素：黑豆还富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。
3.维生素和矿物质：黑豆含有丰富的维生素B、铁、镁、钾等矿物质，对身体健康有很大的帮助。
4.抗氧化物质：黑豆中的多酚类化合物具有强抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的伤害。
5.降低胆固醇：黑豆富含可溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。