牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.羊肉的营养价值:
羊肉是一种富含优质蛋白质的肉类,每100克羊肉中约含有20克蛋白质。
它还含有丰富的铁元素,尤其是血红素铁,更容易被人体吸收利用。
羊肉中含有维生素B群,有助于能量代谢和神经系统健康。
2.马齿苋的营养价值:
马齿苋是一种绿叶蔬菜,每100克马齿苋中含有约3克膳食纤维。
它含有丰富的omega-3脂肪酸,对心血管健康有益。
维生素C和抗氧化物质的含量也较高,有助于提高免疫力。
3.食用组合的考量:
从营养角度看,羊肉与马齿苋搭配可以提供均衡的蛋白质、铁、维生素和膳食纤维。
羊肉性温,而马齿苋性寒,在中医理论中,这种搭配可以达到平衡。
在日常饮食中,将羊肉与马齿苋结合,可以增加餐食的多样性与营养摄入。不过在料理时,需注意个人体质对某些食材可能存在的敏感性。