武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉富含蛋白质,每100克羊肉中大约含有20克蛋白质。蛋白质是头发生长的重要原料,有助于促进头发再生。
2.羊肉中含有丰富的维生素B族,尤其是维生素B12和烟酸。维生素B12能够促进红细胞生成,提高血液循环,从而为头皮提供更多的氧气和营养物质。
3.羊肉含有丰富的矿物质,如铁、锌和硒等。铁元素能够帮助预防缺铁性贫血,而缺铁性贫血常常会导致脱发。锌元素对于头皮和毛囊的健康至关重要,缺锌可能会导致头发脆弱易断。硒则具有抗氧化作用,能够保护头皮细胞免受自由基的损伤。
4.羊肉中的脂肪酸,特别是亚油酸,也对头皮健康有益。适量摄入这些脂肪酸,可以保持头皮的水分平衡,避免干燥引起的脱发问题。
虽然羊肉有上述诸多益处,但也应适量食用。过量摄入可能会导致体内脂肪堆积,增加心血管疾病风险。同时,烹饪时应注意少油少盐,以免影响健康。