杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.咸奶酪是优质蛋白质的来源。每100克咸奶酪通常含有20-25克的蛋白质,能够为身体提供必需氨基酸,这对于细胞修复和新陈代谢至关重要。
2.钙含量高。100克咸奶酪中大约含有500-700毫克的钙,这几乎满足了成人每日钙摄入需求的一半,是保持骨骼和牙齿健康的重要元素。
3.含有维生素A和B族维生素。这些维生素对视力保护、皮肤健康、能量代谢以及神经系统功能发挥重要作用。
4.磷、锌和硒等矿物质在咸奶酪中也有较高的含量。磷与钙共同促进骨骼健康,锌参与免疫功能,而硒则是抗氧化剂,有助于抵抗细胞损伤。
由于其高盐分和脂肪含量,咸奶酪应适量食用,尤其是对于需要控制盐摄入的人群,如高血压患者。在享用咸奶酪时,搭配富含膳食纤维的食物有助于均衡饮食。