武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苦瓜含有丰富的维生素C,每100克苦瓜中约含有84毫克的维生素C。这种抗氧化剂有助于保护眼睛免受自由基的损伤,并促进胶原蛋白的合成,从而维持眼睛的健康。
2.苦瓜也是胡萝卜素的良好来源,包含每100克约190微克。胡萝卜素在体内转化为维生素A,对视力健康至关重要,尤其是在预防夜盲症和维持角膜健康方面。
3.生吃苦瓜时,其味道较为苦涩且含有植物碱,在一些人群中可能引起胃肠道不适,如腹泻或消化不良。不建议空腹大量食用生苦瓜。
适量食用生苦瓜不会对眼睛造成伤害,相反还可以提供一些营养支持。注意控制食用量,以避免可能的胃肠道不适。