陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.豆泡是由豆腐经过油炸后制成的。由于使用了较多的油脂,其脂肪含量显著增加。对于高血压和高血脂患者,过多摄入脂肪可能会加重血管负担,不利于控制病情。
2.高血糖患者应特别注意控制碳水化合物和脂肪的摄入,以维持血糖平稳。豆泡虽然本身碳水化合物含量不高,但油炸过程中的高热量可能会影响整体饮食平衡。
3.100克豆泡大约含有15-20克脂肪,其中饱和脂肪酸占比较高,这对需要低脂饮食的患者是不利的。每100克豆泡的热量通常超过200卡路里,对于需要控制体重和热量摄入的患者来说也是一项挑战。
适度、偶尔地食用小量豆泡可能不会立即造成健康问题,但长期、大量食用则可能导致三高问题更难以控制。建议选择其他烹调方式,如蒸、煮或焯水等,以减少脂肪摄入。