武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红素铁,较易被人体吸收。100克牛肉中含有约2.6毫克铁。
2.动物肝脏:动物肝脏是铁、维生素B12和叶酸的重要来源。50克猪肝含铁约10毫克,并且富含维生素B12。
3.鱼类:特别是鲑鱼和金枪鱼,富含铁和维生素B12。100克鲑鱼中含铁约0.7毫克。
4.豆类:如黑豆、扁豆等,每100克煮熟的扁豆中含铁约3.3毫克。
5.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜富含非血红素铁。100克菠菜含铁约2.7毫克。
6.坚果:南瓜籽、芝麻等,每30克南瓜籽含铁约4.2毫克。
7.全谷物:燕麦、糙米等全谷物食品,100克燕麦含铁约4.7毫克。
8.强化食品:某些早餐麦片和面包经常被强化添加铁和维生素B12。
注重饮食多样化以及合理搭配,能够更有效地补血。避免单一进食某一种食物,以免营养不均衡,并注意与医生沟通以获取针对性的建议。
