吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.人参选择:使用优质的干人参,一般5-10克。人参可以是生晒参或红参,但须注意其质量和来源。
2.酒的选择:选用50度以上的纯粮白酒作为基酒,能够更好地浸泡出人参中的有效成分。需要约500毫升。
3.浸泡过程:将人参洗净,用刀切片以增加有效物质的释放面积。将切好的参片放入干净的玻璃瓶中,倒入白酒,确保完全浸没。
4.浸泡时间:密封瓶口,置于阴凉处保存,至少浸泡30天。为了促进有效成分的浸出,每周轻轻摇晃瓶身一次。
5.使用方法:每天饮用前需适量摇匀,建议每日饮用量不超过20-30毫升,以免过量。
在制作和饮用人参酒时,需要注意个人体质和健康状况,如有慢性疾病或正在服用其他药物,应先咨询专业医师的意见。