武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸭血的营养价值:
含有丰富的蛋白质,是优质的铁来源,有助于预防贫血。
富含维生素A,对维持视力健康有帮助。
含少量脂肪,热量较低。
2.白萝卜的营养价值:
富含维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进消化。
热量低,适合减肥人群。
含有芥子油,可促进食欲和消化。
3.搭配优势:
白萝卜中的维生素C可以促进铁的吸收,增强鸭血的补铁效果。
两者搭配口感清爽,可以提供丰富营养而不增加过多热量。
注意饮食均衡,多样化摄入食物。