武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝、莴苣和西兰花等绿叶蔬菜是叶酸的重要来源。例如,每100克生菠菜含有约194微克的叶酸。
2.豆类:豌豆、扁豆和黑豆等豆类食品富含叶酸。每100克煮熟的扁豆含约181微克的叶酸。
3.坚果:亚麻籽、葵花籽和杏仁等坚果也含有一定量的叶酸。每100克葵花籽含约238微克的叶酸。
4.柑橘类水果:柑橘、橙子和葡萄柚等水果亦是良好的叶酸来源。其中,一只中等大小的橙子大约含有50微克的叶酸。
5.全谷物和强化食品:全麦面包、糙米以及一些强化早餐麦片通常也添加了叶酸。每100克强化早餐麦片可含有约400微克的叶酸。
合理搭配以上几类食物能够有效增加叶酸的摄入量。特别是在孕期和计划怀孕阶段,应更加关注日常饮食中的叶酸摄取,确保胎儿健康发育。同时过量补充叶酸可能带来负面影响,最好根据医生建议进行适当调节。
