武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.螃蟹是一种高蛋白质、低脂肪的食品,富含多种微量元素,如锌、铜和硒。螃蟹还富含维生素A和B族维生素,对视力和神经系统健康有益。
2.南瓜富含维生素A、C和E,以及膳食纤维和抗氧化剂。它的β-胡萝卜素含量特别高,有助于提高免疫力和保护皮肤健康。
3.没有科学证据支持螃蟹与南瓜同食会引起中毒的说法。食物相克的概念缺乏科学依据,大部分是民间传说。
合理搭配饮食,注意新鲜和清洁,避免过敏或个别体质问题,是确保食物安全的重要原则。