杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
桑葚干含有丰富的维生素C、钾和纤维，有助于增强免疫力、改善消化系统。每100克桑葚干中含有约43毫克维生素C，而维生素C是增强免疫系统的重要成分。钾含量约为194毫克，有助于维持正常血压水平。
桑葚干富含抗氧化剂，特别是花青素，对抗自由基的损害。每100克桑葚干中大约含有1.85克花青素，这有助于减少氧化应激，保护细胞免受损伤。
桑葚干对心血管健康有益。研究表明，桑葚中的多酚类物质可以降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，从而减少动脉硬化的风险。每100克桑葚干中含有约0.95克多酚类物质，这些成分有助于改善血液循环。
桑葚干有助于调节血糖水平。一项研究发现，桑葚中的天然植物化学成分，如黄酮类化合物，可以帮助改善胰岛素敏感性，从而控制血糖水平。这对预防和管理2型糖尿病有潜在益处。
尽管桑葚干有诸多健康益处，但需要适量食用。由于其糖分含量较高，每100克桑葚干含有约9.8克糖分，过量摄入可能导致血糖升高或体重增加。部分人群可能对桑葚过敏，需谨慎食用。