黑豆中含有哪有营养价值

病情分析：黑豆是一种营养丰富的食品，含有许多对人体健康有益的营养物质，其主要营养价值如下:

1.蛋白质：黑豆是一种优质蛋白质来源，每100克干豆含有约21克蛋白质，比大米、小麦等谷类含量高出很多。

2.碳水化合物：黑豆中含有丰富的碳水化合物，其中大部分为复合碳水化合物，有利于维持血糖平稳。

3.膳食纤维：黑豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并降低胆固醇水平。

4.铁：黑豆是铁的良好来源，每100克干豆中含有约5毫克的铁，能够帮助补充体内的铁元素，预防贫血。

5.维生素和矿物质：黑豆富含维生素B1、B2、B6，以及叶酸、钾、镁等矿物质，这些物质对身体健康至关重要。

2023-09-26